عند القدوم لتركيا لابد من تذوق الشاي التركي الشهير هذه الدمغة التاريخية ظاهرة منذ عهد الدولة العثمانية توراثتها الاجيال لاستقبال الضيف بتقديم الشاي الساخن الخمير
حتى اهل البيت في المنزل مستحيل ان تلقى عائلة تركية لا تحوي ابريق الشاي التركيحتى تم خلط بعض انواع الشاي بالزنجيبل والليمون والحبة السوداء والشمرة والمسكة والان نرى في بعض مقاهي اسطنبول شاي مع مزيج الشوكلاته الساخنة مع انواع جديدة من الشاي البارد والفاتر سلسلة مقاهي دنيا الشاي المتميزة بتقديم هذه الانواع من المشاريب